la tena riserva ca bianche

2019 DOCG

La Tena Riserva
Valtellina superiore

Con un colore rosso rubino tendente al granato brillante, La Tena Riserva Valtellina Superiore ha il profumo dei frutti di bosco maturi – more e lamponi -, con note speziate. Il tannino è tipico del nebbiolo, il quale è reso elegante da un lungo affinamento in botte. Un bouquet di sentori e profumi unici, che rispecchiano appieno il territorio valtellinese.

2019 DOCG

La Tena Riserva
Valtellina superiore

la tena riserva ca bianche

Con un colore rosso rubino tendente al granato brillante, La Tena Riserva Valtellina Superiore ha il profumo dei frutti di bosco maturi- more e lamponi -, con note speziate. Il tannino è tipico del nebbiolo, il quale è reso elegante da un lungo affinamento in botte. Un bouquet di sentori e profumi unici, che rispecchiano appieno il territorio valtellinese.

Produzione

La Tena Riserva Valtellina Superiore viene prodotto da viti con alle spalle oltre 50 anni di storia e lavoro. Un simbolo della tradizione, ereditata dal nonno paterno, che unisce passione e sacrificio. La Tena prende il nome dalla vigna situata nel comune di Tirano, a circa 650 metri sul livello del mare, con una esposizione soliva tale da garantire un elevato sbalzo termico durante i mesi di settembre e ottobre, importante importante per conferire profumi ed eleganza.

Lavorazione

Le uve vengono raccolte verso la fine di ottobre e portate in cantina, dove si effettua la fermentazione alcolica in modo del tutto naturale, senza l’aggiunta di lieviti selezionati.
Dopo circa 40 giorni di macerazione, il vino viene prelevato dalle bucce e lasciato per due mesi in vasche di acciaio inox, dove avviene la fermentazione malo lattica.
Viene poi travasato in botti da 10 hl di rovere francese e Slovenia, dove affina per 36 mesi.
Matura poi ulteriormente in bottiglia.

Colori e profumi

Ed è così che si ottiene La Tena Riserva Valtellina Superiore dal colore rosso rubino, tendente al granato brillante; dai profumi di frutti di bosco, more, lamponi, frutta matura con note speziate. Il tannino tipico del nebbiolo è reso elegante da un lungo affinamento in botte. Si ottiene un bouquet di sentori e profumi unici, che rispecchiano appieno il territorio valtellinese.

Piatti

La Tena Riserva Valtellina Superiore è adatto per accompagnare piatti tipici valtellinesi, formaggi e salumi, selvaggina e carni rosse. Risulta un vino molto longevo, anche oltre i 10 anni.

Scheda tecnica

GRADO ALCOOLICO: 13,5% circa

PH: 3.5

ACIDITÀ TOTALE: 6,5 mg/l

ESTRATTO: zuccheri residui < 1 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/19°

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