2023 Alpi Retiche IGT
Nebbiolo 100%, il Settecento Rosato, è fine ed elegante proprio come il colore che lo caratterizza. I fiori bianchi al naso accompagnano la pesca e il pompelmo; il tannino è vellutato e il sorso lungo.
Ideale per un aperitivo o per piatti a base di pesce, è ottimo anche con carni bianche e formaggi.
2023 Alpi Retiche IGT
Nebbiolo 100%, il Settecento Rosato, è fine ed elegante proprio come il colore che lo caratterizza. I fiori bianchi al naso accompagnano la pesca e il pompelmo; il tannino è vellutato e il sorso lungo.
Ideale per un aperitivo o per piatti a base di pesce, è ottimo anche con carni bianche e formaggi.
I grappoli più sani vengono raccolti in cassette e posti per 12 ore a una temperatura di circa 4° C.
Si effettua quindi la pigiatura e, dopo poche ore di macerazione, il vino viene separato e sistemato in una vasca di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica, a temperatura controllata.
Rimane in acciaio per circa 5/6 mesi ad una temperatura inferiore ai 5° C; viene poi imbottigliato senza aver effettuato la fermentazione malo lattica.
Settecento Rosato spicca per i suoi profumi freschi di fiori bianchi e di fragoline di bosco, accompagnati da una nota di pesca e pompelmo rosa. Un vino fresco ed elegante, come il colore che lo caratterizza.
Il Settecento Rosato è adatto per aperitivi, piatti di pesce e carni bianche ma anche formaggi.
GRADO ALCOOLICO: 13,5%
PH: 3.4
ACIDITà TOTALE: 8 g/L
ESTRATTO: zuccheri residui < 1 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 / 14° C
“Altro il vino non è
se non la luce del sole
mescolata con l’umido della vite”
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