settecento rosato 2023 alpi retiche igt

2023 Alpi Retiche IGT

Settecento
Rosato

Nebbiolo 100%, il Settecento Rosato, è fine ed elegante proprio come il colore che lo caratterizza. I fiori bianchi al naso accompagnano la pesca e il pompelmo; il tannino è vellutato e il sorso lungo.

Ideale per un aperitivo o per piatti a base di pesce, è ottimo anche con carni bianche e formaggi.

2023 Alpi Retiche IGT

Settecento
Rosato

settecento rosato 2023 alpi retiche igt

Nebbiolo 100%, il Settecento Rosato, è fine ed elegante proprio come il colore che lo caratterizza. I fiori bianchi al naso accompagnano la pesca e il pompelmo; il tannino è vellutato e il sorso lungo.

Ideale per un aperitivo o per piatti a base di pesce, è ottimo anche con carni bianche e formaggi.

Produzione

A quota 700 metri, la vigna più alta dell’azienda viene utilizzata per produrre un vino rosato, interamente da uve Nebbiolo. Il nome “Settecento” richiama appunto l’altitudine (notevole) della vigna dalla quale nasce questo vino.

Lavorazione

I grappoli più sani vengono raccolti in cassette e posti per 12 ore a una temperatura di circa 4° C.
Si effettua quindi la pigiatura e, dopo poche ore di macerazione, il vino viene separato e sistemato in una vasca di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica, a temperatura controllata.
Rimane in acciaio per circa 5/6 mesi ad una temperatura inferiore ai 5° C; viene poi imbottigliato senza aver effettuato la fermentazione malo lattica.

Colori e profumi

Settecento Rosato spicca per i suoi profumi freschi di fiori bianchi e di fragoline di bosco, accompagnati da una nota di pesca e pompelmo rosa. Un vino fresco ed elegante, come il colore che lo caratterizza.

Piatti

Il Settecento Rosato è adatto per aperitivi, piatti di pesce e carni bianche ma anche formaggi.

Scheda tecnica

GRADO ALCOOLICO: 13,5%

PH: 3.4

ACIDITà TOTALE: 8 g/L

ESTRATTO: zuccheri residui < 1 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 / 14° C

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